aperitif

22 Décembre 2020

Petites verrines gorgonzola/noisettes...

Des petites verrines qui ont du caractère car le gorgonzola est un fromage crémeux et parfois fort en goût. Pour faire entre 12 et 15 mini-verrines de mise en bouche, j'ai utilisé : - 150 gr de gorgonzola crémeux - 10 cl de crème fraîche épaisse - quelques...

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22 Décembre 2020

Petites verrines mousse de tarama...

Rapide à préparer et tout aussi rapide à dévorer! Pour faire entre 12 et 15 mini-verrines de mise en bouche, j'ai utilisé : - 150 gr de tarama de saumon (ou de cabillaud) - 10 cl de crème fraîche épaisse - Des œufs de truite (même rayon que la tarama)...

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22 Décembre 2020

Sapin au pesto pour l'apéro

A l’apéritif pour les fêtes il sera parfait, doré et croustillant, et en plus hyper facile à faire. J’ai mis 10 minutes pour la préparation et j’ai utilisé : - 2 pâtes feuilletées "prêtes à dérouler" - 1 pot de 200 gr de sauce au pesto - 1 œuf Préchauffer...

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08 Décembre 2020

Vin chaud de Noël🎄

Recette de Vin chaud de Noël (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 litre de vin rouge (type Gamay) 3 oranges non traitées 5 bâtonnets de cannelle 5 clous de girofle 100 g de sucre en poudre Équipement : Un grand saladier Une casserole 6 verres à pieds Recette...

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05 Janvier 2020

Petits feuilletés provençaux...

Ingrédients : pour une trentaine de mini-feuilletés 1 pâte feuilletée prête à dérouler une quinzaine de tomates cerise de la moutarde à l'ancienne (avec des grains) des herbes de Provence séchées sel et poivre Rincez les tomates cerise et coupez-les en...

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05 Janvier 2020

Minis-verrines apéritif à la...

Simple à faire mais efficace avec un côté chic Pour 12 à 14 mini verrines : 15 cl Crème liquide 4 Feuilles de gélatine + 1 bol d'eau 1 boite de 400 g Bisque de homard en conserve 2 cuillères à soupe de surimi râpé 1 pincée de Piment d'Espelette en poudre...

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21 Juin 2019

Feuilleté au pesto ensoleillé

Un peu de soleil dans les assiettes à préparer en 10 minutes. Il vous faut : - 2 pâtes feuilletées "prêtes à dérouler", - 1 pot de 200 gr de sauce au pesto, - 50 gr de gruyère râpé, - 1 œuf, - un peu d'herbes de provence Préchauffer le four à 180°C. Dérouler...

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23 Décembre 2018

Verrines saumon fumé et mascarpone

Préparation environ 10 minutes Pour 16 mini-verrines, j’ai utilisé : 250 gr de mascarpone Le jus de 1 citron De l’aneth fraîche ou déshydratée 4 tranches de saumon fumé Poivre Dans un saladier, mélanger la mascarpone, le jus du citron, l’aneth haché et...

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12 Décembre 2018

Soupe de Champagne

Apéritif festif et frais idéal pour les fêtes Pour une bouteille de champagne brut (ou plus économique 1 bouteille de mousseux brut) : - 10 cl de jus de citron en bouteille - 10 cl de sirop de canne liquide - 10 cl de Cointreau Préparer la veille et servir...

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12 Décembre 2018

Pruneaux et abricots au lard...

Préparation rapide, facile et effet assuré... un subtil accord sucré/salé Pour 20 bouchées, j'ai utilisé : - 10 pruneaux secs dénoyautés - 10 abricots secs dénoyautés - 10 tranches fines de poitrine de porc. - 20 cures dents Coupez les tranches de poitrine...

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04 Février 2018

Cake au tomates séchées, olives...

Un peu de soleil dans les assiettes... Pour 8 à 10 personnes / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 45 minutes - 3 gros œufs - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 10 cl d'huile d'olive (ou l'huile de marinade des tomates séchées) - 12 cl...

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10 Décembre 2017

Mise en bouche pour l'apéritif...

Pour faire ces petites mises en bouche, j'ai utilisé : - du concombre - du tzatziki - du saumon fumé - des tomates cerises - du fromage frais ail et fines herbes (type boursin) Pour les concombres, couper des fines tranches (environ 3 à 4 millimètres...

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