La p'tite cuisine de Sybille

30 Avril 2014

Tartomelette aux blettes

Mais que zako??? Une invention à bibi! Un mélange entre la tarte sans pâte et la texture de l’omelette ou de la tortilla avec une cuisson au four. je sers ça en entrée froide avec de la mayo/moutarde et salade verte. Ou chaude avec une salade verte en...

Published by Sybille … - Tartes salées

30 Avril 2014

Cailles poivrons chorizo

Pour 4 personnes, prévoir : - 4 cailles d’élevage ou 8 petites cailles sauvages (car elles sont beaucoup plus petites, mais beaucoup plus savoureuses. Personnellement pour cette recette j’ai pris des cailles sauvages que mon chasseur préféré m’a rapporté...

Published by Sybille … - Recettes viandes blanches

26 Avril 2014

Gratin de courgettes aux coquillettes

Préparation environ 30 minutes Pour 8 personnes: - 1 kg de courgettes - 1 brique de crème fraiche - 3 gros œufs - 50 gr de coquillettes - 100 gr de gruyère râpé - sel, poivre Préchauffer four à 150°C. Laver et couper les extrémités des courgettes, garder...

Published by Sybille … - Légumes d'accompagnement

26 Avril 2014

Plateau de fruits de mer

c'est pas moi qui l'ai fait, à part mettre en plat et faire la mayo, et participé à le manger, et c'est déjà pas mal ;-)

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26 Avril 2014

Grimolée Poitevine

Recette bien de chez nous dans le Poitou Pour 8 personnes: - 200 gr de farine - 200 gr de sucre en poudre - 3 gros œufs - ½ litre de lait - 5 pommes - 1 pincée de sel Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et la pincée de sel. Ajouter...

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20 Avril 2014

Mon coulant au chocolat léger...

Version simple et avec la même recette version pâques Facile, rapide et fondant, je dirais même plus : coulant Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de chocolat noir pâtissier 150 g de mascarpone 90 g de sucre 40 g de farine 4 œufs 1 pincée de sel Préchauffer...

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19 Avril 2014

Ma tarte au citron

Pour 8 parts, il vous faut : - 1 pâte feuilletée - 120 gr de sucre en poudre - 3 citrons jaunes - 4 œufs - 50 gr de beurre - 100 gr de poudre d’amandes Préchauffer le four à 210°C (th7). Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond...

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12 Avril 2014

Flan pommes de terre et lardons...

Pour 6 personnes : - 4 œufs - 4 pomme de terre moyenne épluchées et cuites à l’eau - ½ buche de chèvre - 10 cl de crème liquide - 100 gr de lardons - 70 gr de gruyère râpé - sel et poivre Faire revenir les lardons puis les égoutter. Couper les pommes...

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12 Avril 2014

Maquereaux au vin blanc

Je voulais acheter des moules, mais la saison commence qu'en juin, bon bah tanpis j'attendrais, donc à la place j'ai acheté du maquereaux ... et voilà Pour 4 : - 4 maquereaux - 1 oignon - 25 gr de beurre - 15 cl de vin blanc - 10 cl de crème fraiche liquide...

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12 Avril 2014

Salade surimaïs

Pour 6 à 8 personnes : - 12 surimis - 100gr de riz cuit nature - 1 boite de maïs - 10 cornichons - 1 échalote - ciboulette - vinaigrette balsamique (1/3 vinaigre balsamique + 2/3 huile d’olive, 1 cuillère à soupe moutarde, sel et poivre). Egoutter et...

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09 Avril 2014

Le Bicarbonate, à quoi peut-il...

Le Bicarbonate, à quoi peut-il bien servir en cuisine??? Voilà quelques infos pour y voir plus clair! Le bicarbonate, c’est une sorte de poudre magique pour toute la maison. Pratique et pas cher. On peut l’utiliser en cuisine pour alléger vos plats, aérer...

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06 Avril 2014

Crème café et mascarpone

Idéal pour des petits cafés gourmands Pour 4 personnes : - 250 gr de mascarpone - 3 jaunes d’œufs - 3 cuillères à soupe de sucre fin - 5 cl de café fort - 5 cl de whisky - cacao poudre pour décorer Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment....

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