Cake au tomates séchées, olives et feta

Un peu de soleil dans les assiettes...

Pour 8 à 10 personnes / Préparation : 20 minutes  / Cuisson : 45 minutes 

- 3 gros œufs

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile d'olive (ou l'huile de marinade des tomates séchées)

- 12 cl de lait

- 2 gousses d’ail

- une douzaine de tomates séchées

- 150 g de feta

- 100 g d'olives vertes dénoyautées

- poivre, sel

- 1 cuillère à café de curry

Fouettez les œufs avec la farine et la levure. Incorporer progressivement l'huile puis le lait tiède, bien mélanger.

Couper en 2 les olives et  en morceaux les tomates séchées et la feta.

Éplucher et hacher l’ail.

Incorporer le tout à la préparation, ainsi que le poivre, le sel et le curry .Bien mélanger.

Pour finir, verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four préchauffé à 180°C, thermostat 6, pendant 45 à 50 minutes.

A manger chaud avec une salade verte ou aussi froid coupé en morceaux pour l'apéritif ... 

Comments

[elodiesucree]

Oh lala quand j'entends olives féta j'accours

[Sybille]

Alors laisse toi tenter, cette recette est très bonne . bisous Elodie