750 grammes
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Gâteau pêches et amandes
Gâteau pêches et amandes
Gâteau pêches et amandes

J’ai utilisé pour un gâteau de 8 à 10 personnes :
- 200 g farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 20 cl de lait (pour le moelleux!)
- 1 sachet de levure

- 1 boite de pêches aux sirop de 820 grammes (470 gr égouttée)

Egouttez les oreillons de pêches puis les couper en petits dès.

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la poudre d'amandes (à la fourchette ou sinon au robot).
Rajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Mélanger.
Ajouter les oeufs un par un. Mélanger.
Puis incorporez la farine et la levure. Mélanger très énergiquement au fouet.
Et enfin, rajouter le lait en 2 fois en mélangeant. Mettre les dés de pêche et mélanger  de nouveau délicatement cette fois-ci!
Verser dans un moule à manqué beurré.

Mettre au four non préchauffé 30 min à 200°, thermostat 6-7, à mi-hauteur.
 

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La p'tite cuisine de Sybille

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