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Gratin aubergines et tomates au chèvre
Gratin aubergines et tomates au chèvre

Facile à faire, en 30 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes

3 petites aubergines

3 tomates

1 bûche de chèvre

70 gr de gruyère râpé

1 oignon

2 gousses d'ail

huile d'olive

sel, poivre et quelques herbes de Provence 

 

Laver et couper les aubergines en fines tranches. Les recouvrir de sel et les laisser dégorger environ une heure.

Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Peler les tomates (après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, si elle ne s'épluchent pas facilement) les couper en petits dés et les ajouter aux oignons.

Saler, poivrer le mélanger. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré.

Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle.

Pour finir, préchauffer le four à thermostat 6. Couper le chèvre en rondelles.

Alterner une couche d'aubergine, une couche de tomate/oignon et une couche de rondelles de chèvre.

Répéter une fois l'opération et recouvrir de fromage râpé. Saupoudrez un peu d'herbes de Provence.

Mettre au four préchauffé thermostat 6/ 180°C pendant 30 minutes.

     

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      commentaires
      E
      Un lat que j'aime beaucoup !!! Merci pour ce partage, bisous douce soirée
      Répondre
      S
      Oui un plat estival qui ira très bien en accompagnement ou comme en plat principal avec une salade... bisous

      La p'tite cuisine de Sybille

      La p'tite cuisine de Sybille

      "Bonjour à tous. Bienvenue sur mon site. Vous y trouverez des recettes simples et familiales qui peuvent être réalisées au quotidien.... Si elles vous font envies, réalisez-les vous aussi! A très bientôt et merci de votre visite."

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