750 grammes
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Cheesecake au chocolat et mascarpone
Cheesecake au chocolat et mascarpone
Cheesecake au chocolat et mascarpone
Cheesecake au chocolat et mascarpone

Pour 8 personnes, prévoir 30 minutes de préparation et 6h de congélation.

Il vous faut :

- 30 cl de crème liquide à 30% de matière grasse

- 100 gr de sucre

- 250 gr de mascarpone

- 150 de cookies au chocolat (environ 10), j'ai utilisé des cookies tout chocolat aux pépites.

- 120 gr de beurre

- 200 gr de chocolat pâtissier

- 1 moule à cercle sans fond si possible

- des décorations (grains de café, cacao amer, étoiles ou vermicelles sucrés selon vos envies)

Faire fondre le beurre.

Dans un bol, écraser les cookies et y ajouter le beurre fondu, bien mélanger.

Ouvrir votre moule à cercle sur environ 24 cm de diamètre. Étaler au fond le mélange cookie/beurre en tassant bien régulièrement. Mettre au frais.

Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole ou au micro-ondes. Laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la mascarpone avec le chocolat fondu et le sucre au batteur électrique.

Dans un autre saladier, battre au batteur électrique la crème fraîche liquide en chantilly bien ferme.

Incorporer délicatement à la cuillère en bois cette chantilly en 3 fois à la préparation mascarpone/chocolat.

Verser ce mélange sur le fond de pâte cookies/beurre. Régulariser le dessus à la spatule puis mettre au congélateur bien à plat environ 6h.

Pour la dégustation, sortir environ 20 à 25 minutes avant et décorer selon vos envies puis déguster.

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commentaires
U
c'est sympa de votre part de nous avoir donner cette recette
Répondre
J
Merci pour la recette c'est vraiment sympa de ta part de partager votre connaissance
Répondre
E
Un cheesecake bien gourmand , il est aussi très beau! !! bisous
Répondre

La p'tite cuisine de Sybille

La p'tite cuisine de Sybille

"Bonjour à tous. Bienvenue sur mon site. Vous y trouverez des recettes simples et familiales qui peuvent être réalisées au quotidien.... Si elles vous font envies, réalisez-les vous aussi! A très bientôt et merci de votre visite."

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