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Quiche courgettes, oignons, lardons au curry
Quiche courgettes, oignons, lardons au curry
Quiche courgettes, oignons, lardons au curry

La saison des courgettes...

Vous avez des courgettes et vous ne savez plus quoi faire avec, alors faites une quiche courgettes, oignon, lardons et un peu de curry pour relevé le tout, et vous allez vous régaler!

Pour 6 à 8 personnes, j'ai utilisé :

- 1 pâte brisée à dérouler.

- 3 petites courgettes (700 à 800 gr en tout)

- 4 oeufs

- 1 brique de crème fraîche liquide

- 150 gr de lardons

- 1 oignon

- 1/2 d'une cuillère à café de curry

- 50 gr de gruyère râpé

- sel et poivre

Commencer par laver, couper les courgettes en cubes (avec ou sans la peau), éplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle, mettre les lardons, les morceaux de courgettes et l'oignon émincé. Faire revenir sans ajouter de matière grasse, les lardons s'en chargeront. Faire réduire et légèrement colorer.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, puis le curry, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler et étaler la pâte dans un moule à tarte, puis piquer le fond avec une fourchette.

Quand les courgettes sont prêtes, verser le tout dans le saladier avec la crème. Bien mélanger et verser sur la pâte.

répartir le gruyère râpé dessus, et éventuellement quelques rondelles de courgettes pour la déco et mettre au four chaud pendant 40 à 45 minutes.

Déguster chaud ou froid.

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La p'tite cuisine de Sybille

La p'tite cuisine de Sybille

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