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Frangipane au chocolatFrangipane au chocolat
Frangipane au chocolatFrangipane au chocolatFrangipane au chocolat

ça change de la classique frangipane, et à chaque fois elle à le même succès!

Pour faire une frangipane au chocolat pour 10 à 12 personnes, j'utilise :

- 125 gr de beurre 1/2 sel (ou 125 gr de beurre doux et 1 pincée de sel)

- 125 gr de sucre en poudre

- 125 gr de chocolat pâtissier en morceaux

- 125 gr de poudre d'amande

- 2 oeufs entiers

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 2 pâte feuilletées prêtes à dérouler

Temps de préparation environ 10 à 15 minutes et cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four à 180 °C

Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Bien mélanger et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les 2 oeufs entiers et le sucre en poudre.

Quand le chocolat est refroidi, l'ajouter au mélange oeufs/sucre, bien mélanger.

Rajouter la poudre d'amande, bien mélanger.

Dérouler une pâte feuilletée (en gardant le papier sulfurisé pour la pâte du dessous) et déposer sur une grande plaque de four. Moi j'utilise une plaque à pizza.

Dans un ramequin mélanger le jaune d'oeuf avec la cuillère à soupe d'eau.

Avec un pinceau, badigeonner un peu de jaune d'oeufs autour de la pâte feuilletée (ça permettra aux 2 pâtes de se souder entre elles).

Verser la préparation au centre de la pâte et l'étaler en laissant environ 2 cm tout le tour.

Mettre un fève (ou pas car vous pouvez aussi faire ce gâteau pour d'autres occasions que l'épiphanie!)

Mettre l'autre pâtre feuilletée par dessus.

Souder les bords à l'aide d'une fourchette.

Badigeonner le reste du jaune d'oeuf dessus et sur les bords, avec les piques de la fourchette former des dessins sans trop appuyer.

Enfourner 30 minutes.

Déguster tiède ou froide

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commentaires
M
Hummm! Elle a l'air délicieuse!
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La p'tite cuisine de Sybille

La p'tite cuisine de Sybille

"Bonjour à tous. Bienvenue sur mon site. Vous y trouverez des recettes simples et familiales qui peuvent être réalisées au quotidien.... Si elles vous font envies, réalisez-les vous aussi! A très bientôt et merci de votre visite."

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