Soupe aux fanes de radis

Lorsque j'achète des radis ou lorsque j'en ai dans le jardin, ça m'embête toujours de jeter toutes leurs feuilles, donc je fais une soupe, voici ma recette :

Il me faut :

- 25 gr de beurre

- les fanes de radis d’une ou 2 bottes

- 1 cube de kubor

- 5 petites patates (grosses comme des œufs) ou 2 grosses

- 5 vache qui rit

- 1 litre d’eau

- sel, poivre

Préparation : maxi 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Bien laver et essorer les fanes de radis(comme une salade). Dans un casserole, faire fondre les fanes de radis dans le beurre à feu doux environ 5 minutes.

Pendant ce temps éplucher vos patates et couper les en petits morceaux.

Quand les fanes sont réduites (voir photo) ajouter 1 litre d’eau, le cube de kubor, les patates, du sel et du poivre.

Laisser cuire 30 minutes à feu moyen.

Après cuisson, mixer la soupe pour qu’il n’y ai plus de morceau, en ajoutant 1 à 1 les vache qui rit.

Corriger l’assaisonnement si nécessaire.

Et voilà c’est prêt à déguster chaude ou froide.

Comments

[clarysse]

Ah oui ! j'connais pas. A essayer !

[Sybille]

Oui c'est bon, ça a un gout auquel on ne s'attend pas, et c'est pas cher à faire.